zaterdag 29 september: banaan mascarpone pudding
Vandaag stond er op het menu dat we een gast zouden hebben :) die niet veel vlees en zeker niet van koe of varken, eet. Tja, dan maar een kip a la Jamie. Het werd een succes. de kip was heerlijk mals en had een goede smaak.
Het toetje was ook heel smakelijk: banaan pudding
Nodig voor 4 personen:
2 bananen in plakken gesneden en besprenkeld met een beetje limoensap
250 gram mascarpone
150 cl. griekse yoghurt
3 dl. vanillevla
evt. walnoten en wat honing
Meng de mascarpone met de griekse yoghurt en de vanillevla. Dit kan ook ruim van te voren. Leg in een glas of glazen coupe, een laagje pudding, banaan, pudding etc. net zolang het glas of coupe vol is. Garneer met gehakte walnoten en een beetje honing of zoals in ons geval...slagroom!